Les bases de la pâtisserie
à travers 5 recettes signatures
Apprends les fondamentaux de la pâtisserie française depuis chez toi avec une approche simple, saine et gourmande.
Accès immédiat et à vie • Support inclus
Ils ont transformé leur cuisine
Claire
Passionnée de cuisine
"Une formation incroyable ! Maud explique chaque geste avec une telle clarté. Ma première tarte au citron était digne d'une boulangerie."
Léo
Amateur autodidacte
"Enfin une méthode qui ne se contente pas de donner une recette mais qui explique le 'pourquoi'. Mes proches sont bluffés par mes progrès."
Laetitia
En reconversion
"Le format vidéo est parfait. On peut revenir en arrière, observer les textures. Le groupe de support est aussi un vrai plus !"
Thomas
Chef à domicile
"Les techniques de tempérage sont expliquées avec une précision chirurgicale. Un gain de temps précieux pour mon activité."
Sophie
Maman gourmande
"Réussir des macarons dès la première fois semblait impossible. Merci Maud pour cette pédagogie hors pair."
Claire
Passionnée de cuisine
"Une formation incroyable ! Maud explique chaque geste avec une telle clarté. Ma première tarte au citron était digne d'une boulangerie."
Léo
Amateur autodidacte
"Enfin une méthode qui ne se contente pas de donner une recette mais qui explique le 'pourquoi'. Mes proches sont bluffés par mes progrès."
Laetitia
En reconversion
"Le format vidéo est parfait. On peut revenir en arrière, observer les textures. Le groupe de support est aussi un vrai plus !"
Thomas
Chef à domicile
"Les techniques de tempérage sont expliquées avec une précision chirurgicale. Un gain de temps précieux pour mon activité."
Sophie
Maman gourmande
"Réussir des macarons dès la première fois semblait impossible. Merci Maud pour cette pédagogie hors pair."
Note moyenne de 4.9/5 sur plus de 1200 avis
Ce que vous allez obtenir
L'Académie Maud Pâtisserie n'est pas qu'une simple série de vidéos. C'est un écosystème complet pour votre réussite.
🎓 La Classroom (Les Cours)
- Formation complète : Du CAP Pâtissier aux techniques avancées.
- Fiches recettes téléchargeables (PDF).
🤝 La Communauté (Le Réseau)
- Feedback instantané : Postez la photo de votre gâteau raté, on vous dit pourquoi il a raté.
- Défis mensuels : Le challenge "Meilleure Tarte au Citron" avec prix à gagner.
📅 Le Calendrier (Les Lives)
- Masterclass en direct chaque dimanche.
- Q&A : Je réponds à toutes vos questions techniques.
Mes formations
Inclus en illimité dans votre abonnement de 29.90€/mois.
L’Art de la Pâtisserie Française
Maîtrisez les 5 recettes signatures indispensables pour épater vos convives.
Boulangerie & Viennoiserie Maison
Le secret d'un feuilletage parfait et d'une mie alvéolée comme chez le boulanger.
Chocolaterie & Confiserie Fine
Apprenez le tempérage du chocolat et la réalisation de pralinés d'exception.
Bonjour, je suis Maud
Passionnée par l'art de la pâtisserie depuis mon plus jeune âge, j'ai passé des années à perfectionner mes techniques dans les cuisines les plus exigeantes.
Mon constat était simple : la pâtisserie française fait peur. On la croit trop technique, trop précise, presque inaccessible. J'ai décidé de briser ces barrières.
Aujourd'hui, ma mission est de vous transmettre non pas seulement des recettes, mais un véritable savoir-faire. Je vous enseigne le "pourquoi" derrière chaque geste, pour que vous puissiez enfin pâtisser avec liberté et créativité.
Pédagogie Bienveillante
Pas de jugement, juste de l'accompagnement pas à pas.
Qualité Professionnelle
Des techniques de chef adaptées pour la maison.
Tes futures réussites
Fais défiler pour découvrir les recettes incluses
Tarte Citron Meringuée
- Pâte sucrée craquante
- Crémeux citron intense
- Meringue italienne soyeuse
Tarte Chocolat Café
- Sablé breton cacao
- Ganache infusion café
- Praliné maison 100%
Macarons Framboise
- Coque parfaite meringue
- Ganache montée pistache
- Insert framboise acidulé
Religieuses Vanille
- Pâte à choux inratable
- Crème diplomate vanille
- Glaçage miroir brillant
Entremets Chocolat
- Biscuit Joconde
- Mousse aérienne
- Montage à l'envers
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